I nostri menu degustazione
Sei nella mia terra
Stuzzichino di benvenuto
Insalata di pisarei alle verdure e menta con milanese di uovo in camicia
Tortelli Piacentini con la coda al verde di stagione
Insalata di lingua, nervetti, fagiolini e cipolle alla malvasia
Non possono mancare… Coppa, Pancetta e Salame Piacentini
Aspettando il dolce…
Dolce a sorpresa
Euro 90.00 escluse le bevande
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Percorso dedicato ai prodotti tipici e alle eccellenze del territorio
—
Il menu è servito per tutto il tavolo.
Ogni modifica del menu degustazione comporta una variazione di prezzo, da concordare preventivamente con il cliente al momento della comanda.
Sei nelle mie mani
Stuzzichino di benvenuto
Guazzetto di pomodori arrostiti con pomodori canditi e maionese al basilico
Crudo di cavallo, susine in agrodolce, fegato grasso ghiacciato
Tagliolini, finferli, fiori di zucca, pesca all’aglio, olio e peperoncino
Ravioli di riso tra Oriente e Occidente
Pollastra, ciliegie allo Scolmo de “La Stoppa”, bietoline sott’aceto
Aspettando il dolce…
Dolce a sorpresa
Euro 120.00 escluse le bevande
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Il menu è servito per tutto il tavolo.
Ogni modifica del menu degustazione comporta una variazione di prezzo, da concordare preventivamente con il cliente al momento della comanda.
"La Pasta"
Il menu tutto dedicato alla pasta
Fritto misto alla piacentina
Tortello alla lastra, erbe selvatiche, caco sott’aceto, erbe dell’orto e ciccioli
Insalata di pisarei ai gamberi di fiume, boccalone bruciato e uova di pesce all’erba cipollina
Raviolo di Ravioli ® in sei stagionature di Parmigiano Reggiano
Tagliolino, mela, verza e chiodi di garofano
Il Pastiss alla piacentina della Contessa Arcelli Fontana con stracotto di capriolo
ATPci (Tortelli di pisarei ripieni di anolini)
Tortelli Piacentini con la coda al verde di stagione
Tortlitti
Raviolo al tiramisù con gelato al fiordilatte
Il menu “La Pasta” è disponibile solo su prenotazione e ha un costo di 150 euro a persona, bevande escluse. L’abbinamento con 4 calici di vino ha un costo di 40 euro.
Regala “La Palta”
Un pensiero di gusto?
Regala un pranzo o una cena a “La Palta” con i nostri VOUCHER.
Come fare?
Scrivete a info@lapalta.it oppure telefonate allo 0523862103.
Vi daremo tutte le informazioni utili.
La Carta
Antipasti
Boccalone alla fiamma, anguria marinata al Campari, cetriolo e yogurt di capra
Euro 30.00
Guazzetto di pomodori arrostiti con pomodori canditi e maionese al basilico
Euro 28.00
Crudo di cavallo, susine in agrodolce,
fegato grasso ghiacciato
Euro 32.00
Insalata di pisarei alle verdure e menta con milanese di uovo in camicia
Euro 32.00
Mariola di Salini 18 mesi
Euro 25.00
Primi Piatti
Tortelli Piacentini con la coda al verde di stagione
Ravioli di riso tra Oriente e Occidente
Insalata di aNERIni ripieni di capriolo alla brace, tartufo nero, aceto balsamico al ginepro e nocciole
Tagliolini, finferli, fiori di zucca, pesca all’aglio, olio e peperoncino
Risotto al caprino con limone candito, aringa
e le sue uova
Euro 25.00
Secondi Piatti
Caponata di zucchine nella zucchina, pinoli e uvetta
Euro 28.00
Insalata di lingua, nervetti, fagiolini e cipolle alla Malvasia
Euro 35.00
Storione in crosta di grano saraceno con frittata al dragoncello e zucchine trombetta
Euro 35.00
Pollastra, ciliegie allo Scolmo de “La Stoppa”, bietoline sott’aceto
Euro 35.00
Lombatello affumicato, lattuga brasata e acciughe
Euro 32.00
Gli "Originali" de La Palta
Raviolo di Ravioli® in sei stagionature di Parmigiano Reggiano Caseificio Gennari
Euro 30.00
Il Pastiss alla piacentina della Contessa Arcelli Fontana con stracotto di piccione ed il suo brodo
(minimo due persone)
Euro 80.00
per due persone
Essendo il Pastiss un piatto che richiede una lunga preparazione, per essere certi di trovarlo, lo potete prenotare in anticipo, oppure se preferite gustarlo a casa vostra, possiamo prepararlo per l’asporto.
Formaggi
Parmigiano Reggiano “Disolabruna” 40 mesi Gennari con composta di fichi
Euro 23.00
Grana Padano Caseificio Valtidone 30 mesi con frutta di stagione
Euro 18.00
Assortimento di formaggi de “Il Boscasso” con confetture
Euro 25.00
Formaggi pecorini “Mascalzone” e ”Aromatico” selezionati da La Bottega del Parmigiano
con mostarda di pere
Euro 25.00
Dolci
Meringata ai fiori di campo, pesca arrostita, sorbetto a “La Bona” di Daturi
La tartelletta al limone vien dalla campagna con le foglie e i frutti del fico
Morbido di cioccolato fondente 77% Bagai, confettura di more di gelso e sorbetto alle more
Cannolo ripieno di ricotta alla fava Tonka, albicocche sciroppate e chinotto
Raviolo al tiramisù con gelato al fiordilatte
Sorbetti di frutta
Euro 15.00
